La differenza tra lievito Madre e lievito di birra

La differenza tra lievito Madre e lievito di birra

Entrambi molto usati nella panificazione e nei prodotti da forno sono in realtà due prodotti differenti per composizione e risultati. Scopriamo quali sono i vantaggi e quali i benefici dell’uno e dell’altro Il lievito di birra è, appunto, un agente lievitante: ovvero fa aumentare un impasto grazie all’azione fermentativa che produce anidride carbonica che viene intrappolata dalla struttura…